Hur tillagar du det bästa mate-teet? Enligt en argentinare.
Fråga vilken sydamerikan som helst och de kommer att berätta att de har druckit mate sedan de föddes. På platser som Argentina dricker folk mer mate än kaffe eller någon annan koffeinhaltig dryck. Det är till och med nyttigare än kaffe. Hur gör man då det bästa mate-teet?
När jag växte upp i en argentinsk familj i USA var mattete inte en vanlig dryck eftersom man var tvungen att köra en timme in till staden för att köpa ett paket i en liten, argentinsk supermarket.
Men nu kan jag och min familj lättare än någonsin tidigare köpa argentinska mattemärken i nätbutiker.
Vid 23-tiden fick jag ett samtal från en vän som bad mig hjälpa honom med sin vattniga, tråkiga partner. Eftersom allt fler människor utanför Sydamerika är intresserade av att dricka mate är han inte den första vännen som frågar mig hur man gör mate.
För att hjälpa honom och andra vänner har vi här ett mycket enkelt recept för att göra detta traditionella sydamerikanska te.
Hur tillagar du det bästa mate-teet?
- Förberedelsetid: 5 minuter
- Tillagningstid: 5 minuter
- Total tid: 10 minuter
- Portioner: 1
Ingredienser
- Yerbamate te
- Varmt vatten
STEG 1
Värm vattnet i en vattenkokare på svag värme, men inte kokande. Om du vill ha en söt matte kan du tillsätta två matskedar socker i vattnet efter uppvärmningen.
STEG 2
Fyll kalebassen till 2/3 med matte. Din kalebass kan vara gjord av trä, läder eller andra organiska material.
STEG 3
Vänd på pumpen och skjut lökarna med halmsidan mot botten av pumpen. Det är viktigt att lökarna rör vid botten utan att det finns någon ogräs runt omkring, så att de inte fastnar.
När du rätar ut pumpen, tryck lökarna mot mitten och se till att de fortfarande rör vid botten.
STEG 4
När vattnet har värmts upp häller du det så nära bulben som möjligt tills yerba mate är våt.
STEG 5
Njut av ditt te.
